本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素质、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技能，面向食用农产品中加工、质量检验等行业，能够从事工厂化的农产品加工、农产品检验、农产品的生产管理和营销等工作的高素质技术技能人才。

现有17名专兼职教师，其中专任教师14名，兼职教师3名；具有博士学历1名；硕士学历9名；本科学历5名；具有高级职称教师12名，中级职称教师2。双师型教师14人，占教师总数的100%。

建有微生物检测实训室、食品理化检测实训室、精密仪器分析室、食品加工实训室、食品快检实训室、食用菌生产实训室等各类校内实训室。

现有校外实训基地20多家，包括中粮家佳康（湖北）有限公司、黄冈永通食品有限公司、中粮粮油工业（黄冈）有限公司、湖北地道食品有限公司、黄冈月果老农产品有限公司、湖北圣锦源酒业有限公司、湖北大别山农产品质量检测中心，能够保证学生的职业技能培养。